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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。爆炒蛏子的做法，爆炒蛏子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材：香菜一斤，油，盐，豆瓣酱，白糖，料酒，胡萝卜，青椒。

2、将蛏子放在冷水中，并及时换水。

3、葱切段，姜切片，锅中加少许水烧开。

4、把蛤蜊放在锅里翻炒，把蛤蜊放在热锅里，热水后张开嘴，这样张开嘴的蛤蜊就能及时盛出。

5、胡萝卜和青椒洗净，切成片，葱去壳去肉。

6、将胡萝卜和青椒从煎锅中取出，上油后盛出。

7、重新炒油锅，锅里放葱姜煸炒，锅里放豆瓣酱煸炒。

8、将葱，糖，酒，盐，胡萝卜和青椒翻炒。关火，翻炒均匀，即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。